Polvere di gomma Konjac

R: Secondo il regolamento UE (UE) n. 231/2012 per la gomma Konjac E425(i), le specifiche includono: carboidrati superiori o uguali al 75%, perdita all'essiccazione inferiore o uguale al 12%, proteine inferiori o uguali al 3%, amido inferiori o uguali al 3%, ceneri totali inferiori o uguali al 5%, arsenico inferiore o uguale a 3 mg/kg, piombo inferiore o uguale a 2 mg/kg e viscosità (soluzione all'1%) Maggiore o uguale a 3 kg·m⁻¹·s⁻¹. Le specifiche JECFA (57th, 2001) sono simili ma consentono una perdita all'essiccazione inferiore o uguale al 15% e proteine ​​inferiori o uguali all'8%. Il nostro prodotto è conforme ad entrambi i tipi di standard.

R: Il gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sui prodotti dietetici, la nutrizione e le allergie (NDA) ha valutato favorevolmente le indicazioni sulla salute del glucomannano per:

1. Riduzione del peso corporeo nell'ambito di una dieta ipocalorica (dose giornaliera di almeno 3 g, suddivisa in tre dosi da 1 g ciascuna, da assumere con 1‑2 bicchieri d'acqua prima dei pasti).
2. Mantenimento delle normali concentrazioni di colesterolo nel sangue (dose giornaliera di almeno 3 g).
3. Riduzione delle risposte glicemiche post‑prandiali (dose giornaliera di almeno 3 g per pasto).
4. Mantenimento della normale funzione intestinale (dose giornaliera di almeno 3 g).

R: La farina di Konjac è il prodotto grezzo non purificato del tubero di Konjac (frantumato ed essiccato), contenente circa il 60‑75% di glucomannano. La gomma Konjac è l'idrocolloide idrosolubile purificato ottenuto mediante estrazione acquosa della farina di konjac, con un contenuto di glucomannano più elevato (maggiore o uguale al 95%) e proprietà funzionali migliorate. Per gli integratori alimentari e le applicazioni alimentari funzionali che richiedono elevata purezza e viscosità costante, la gomma konjac è la scelta preferita.

R: Il nostro MOQ standard è di 1 kg per prodotto. Sì, su richiesta sono disponibili campioni gratuiti (50‑100 g); potrebbero essere applicate spese di spedizione per la consegna del campione.

R: L'EFSA richiede un minimo di 3 g di glucomannano al giorno (tre dosi da 1 g, assunte con 1‑2 bicchieri d'acqua prima dei pasti). Per un efficace controllo del peso si consiglia di formulare una dose giornaliera di 3‑5 g, da assumere in dosi frazionate 30‑60 minuti prima dei pasti principali. Garantire un'adeguata assunzione di acqua (almeno 250 ml per grammo) per prevenire il rischio di ostruzione esofagea.

R: La gomma Konjac non si dissolve completamente in acqua; si disperde formando una dispersione colloidale viscosa e torbida, simile a un gel. Non è adatto per applicazioni su bevande trasparenti. È ideale per bevande opache (frullati sostitutivi dei pasti, frullati), prodotti in gel (gelatine, caramelle gommose) e forme di dosaggio solide (capsule, compresse).

R: Offriamo qualità standard ad alta viscosità (maggiore o uguale a 3.000 mPa·s con una soluzione all'1%), qualità a media viscosità (2.000‑3.000 mPa·s) e qualità a bassa viscosità (1.000‑2.000 mPa·s). Su richiesta sono disponibili specifiche di viscosità personalizzate. Tieni presente che la viscosità standard del nostro prodotto soddisfa o supera le specifiche EU E425(i).

R: La gomma Konjac è disperdibile sia in acqua fredda che calda, formando una soluzione altamente viscosa con un pH compreso tra 4,0 e 7,0. Tuttavia, la velocità di dissoluzione e l'idratazione vengono migliorate dal calore e dall'agitazione meccanica. L'idratazione completa può richiedere 30‑60 minuti a temperatura ambiente.

R: Conservare nei contenitori originali ben chiusi in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta e dall'umidità. In condizioni di conservazione adeguate, la durata di conservazione è di 24 mesi. La gomma Konjac è igroscopica; l'esposizione all'umidità può causare incrostazioni e riduzione della viscosità.

R: Sì. La gomma Konjac è derivata al 100% dal tubero konjac (Amorphophallus konjac) e non contiene glutine, soia, latticini o altri allergeni comuni. È naturalmente a base vegetale e adatto a formulazioni vegane, vegetariane e clean-label. Le dichiarazioni sugli allergeni sono disponibili su richiesta.

R: La gomma Konjac ha un peso molecolare (200.000‑2.000.000 Da) e una viscosità significativamente più elevati rispetto alla maggior parte degli altri idrocolloidi. A differenza della gomma di guar e della gomma di semi di carrube, la gomma di konjac forma un gel termicamente stabile quando esposta ad alcali deboli (ad esempio, K₂CO₃), una proprietà unica ampiamente utilizzata nella produzione di gelatine e noodle. Presenta inoltre una capacità di ritenzione idrica superiore (espansione 80‑100×) rispetto ad altre fibre solubili.

R: Sì. Offriamo servizi OEM/ODM tra cui dimensioni personalizzate delle particelle (80‑400 mesh), personalizzazione della viscosità (bassa/media/alta), micronizzazione, imballaggio personalizzato e sviluppo di forme di dosaggio finite (capsule, compresse, miscele di polveri, caramelle gommose, stick pack). Si prega di contattare il nostro team di vendita per una discussione dettagliata.