Descrizione: Cos'è l'estratto di lievito?
L'estratto di lievito è un ingrediente naturale, ricco di nutrienti-derivato dall'autolisi controllata o dall'idrolisi enzimatica delSaccharomyces cerevisiae(lievito di panetteria).[1]. Il processo prevede la scomposizione delle cellule di lievito per rilasciare il loro contenuto cellulare solubile, inclusi peptidi, amminoacidi, acidi nucleici, vitamine del gruppo B-, minerali e polisaccaridi.
In cosmetica l'estratto di lievito è apprezzato per le sue proprietà multifunzionali. È ufficialmente riconosciuto dall'Banca dati COSING(UE) e ilNomenclatura internazionale degli ingredienti cosmetici (INCI)per il suocondizionamento della pelleEprotezione della pellefunzioni[4]. L'ingrediente è elencato anche in CinaInventario degli ingredienti cosmetici usati (edizione 2021)ed è ampiamente utilizzato nelle formulazioni per la cura della pelle, dei capelli e della protezione solare.
Avviso sull'uso normativo e di ricerca:
L'estratto di lievito ègeneralmente riconosciuto come sicuro (GRAS)dalla FDA statunitense[1][2]. La Cosmetic Ingredient Review (CIR) ha valutato gli ingredienti derivati dal lievito-e ha concluso che sono sicuririsciacquare-i cosmetici a concentrazioni fino allo 0,01%e dentrolasciare-cosmetici a concentrazioni fino allo 0,16% [3].
Parametri biochimici e fisici
| Parametro | Specifica |
|---|---|
| Nome INCI | Estratto di lievito/Estratto di Faex |
| Numero CAS | 8013-01-2 |
| Numero CE | 232-387-9 |
| Specie di origine | Saccharomyces cerevisiae |
| Metodo di produzione | Autolisi (autodigestione da parte di enzimi endogeni) |
| Purezza | Maggiore o uguale al 99% |
| Aspetto | Polvere fine da bianco-giallastra a marrone chiaro |
| Odore | Caratteristico odore di lievito |
| Solubilità | Solubile in acqua fredda; La soluzione al 2% appare torbida, gialla |
| pH (soluzione al 2%) | 6,5 – 7,5 (25 gradi) |
| Temperatura di conservazione | 2 – 8 gradi (consigliato) |
| Durata di conservazione | 24 mesi (non aperto, conservazione adeguata) |
| Funzioni Cosmetiche (CosIng) | Condizionante della pelle, protezione della pelle |
| Livelli di utilizzo sicuro CIR | Risciacquo: inferiore o uguale allo 0,01%; Leave-on: inferiore o uguale allo 0,16% |
Meccanismo d'azione e metabolismo
L'estratto di lievito esercita i suoi benefici sulla pelle e sui capelli attraverso molteplici meccanismi, supportati da un crescente corpo di ricerca scientifica.
1. Attività antiossidante e fotoprotettiva
Uno studio del 2024 pubblicato suMolecolehanno valutato gli effetti fotoprotettivi della pulcherrimina del lievito, un dipeptide ciclico derivato dal lievito[5]. Utilizzando la linea cellulare HaCaT di cheratinociti umani, i ricercatori hanno dimostrato che la pulcherrimina presenta forti effetti citoprotettivi attraverso attività antiossidanti e fotoprotettive. I fattori di protezione solare (SPF) calcolati erano 20 e 15 rispettivamente a pH=7 e pH=10. La lunghezza d'onda critica superiore a 370 nm e il rapporto UVA/UVB > 1 suggeriscono che i composti derivati dal lievito potrebbero essere considerati promettenti agenti fotoprotettivi[5].
2. Idratazione e supporto della barriera cutanea
Come umettante naturale, l'estratto di lievito attira l'acqua sulla pelle e forma uno strato leggero e traspirante sulla superficie, aiutando a prevenire la perdita di umidità. Migliora la funzione barriera naturale della pelle migliorando l'integrità dello strato corneo. Questo effetto è in parte attribuito al suo ricco contenuto di aminoacidi e peptidi, che rafforzano il fattore idratante naturale della pelle (NMF).
3. Benefici per capelli e cuoio capelluto
Uno studio del 2024 pubblicato suCina detersivi e cosmetici tensioattiviha studiato prodotti di fermentazione di lievito/zinco per la cura del cuoio capelluto[6]. I risultati hanno mostrato che i prodotti di fermentazione di lievito/zinco con un contenuto del 5% potrebbero ridurre significativamente la secrezione di olio del cuoio capelluto, migliorare il ciclo del follicolo pilifero e promuovere la crescita del fusto del capello.[6].
Uno studio del 2025 inAntiossidantihanno ulteriormente chiarito i meccanismi dell'estratto del complesso di lievito fermentato (FYCE) sulla ricrescita dei capelli[7]. Il trattamento con FYCE ha migliorato significativamente l'espressione di NRF2 (3,2- volte rispetto alle cellule della papilla dermica trattate con H₂O₂), un fattore di trascrizione centrale che controlla la difesa antiossidante, e ha contemporaneamente soppresso l'attività di NF-κB (0,6 volte), un mediatore chiave dell'infiammazione. FYCE ha anche attenuato l'attivazione dell'inflammasoma NLRP3. Studi complementari hanno dimostrato che FYCE ha aumentato IGF-1 (5,4 volte), Wnt10b (1,8 volte) e Wnt3a (2,9 volte). Nei modelli animali, il FYCE ha aumentato il numero di follicoli piliferi (1,6 volte) e ha esteso la fase anagen (3,0 volte). Questi risultati suggeriscono che FYCE promuove la ricrescita dei capelli attraverso la doppia modulazione dei percorsi antiossidanti e antinfiammatori[7].
Vantaggi e vantaggi funzionali
Benefici per la cura della pelle
Protezione anti-età e antiossidante
Ricco di peptidi e composti bioattivi che neutralizzano i radicali liberi
Uno studio del 2024 ha confermato che la pulcherrimina derivata dal lievito- mostra forti effetti fotoprotettivi sui cheratinociti umani, con valori SPF di 20-15[5]
Supporto Idratazione e Barriera
Umettante naturale che attira e trattiene l'umidità
Migliora la barriera naturale della pelle migliorando l'integrità dello strato corneo
Lenitivo e calmante
Ben tollerato da tutti i tipi di pelle, compresa quella sensibile e reattiva
CIR ha confermato la sicurezza a concentrazioni fino allo 0,16% nei prodotti da lasciare-on[3]
Benefici per la cura dei capelli
Nutrimento del cuoio capelluto e controllo del sebo
I prodotti di fermentazione di lievito/zinco al 5% riducono significativamente la secrezione di olio del cuoio capelluto e migliorano il ciclo del follicolo pilifero[6]
Rafforzamento e ricrescita dei capelli
FYCE attiva NRF2 (3,2-volte) e inibisce NF-κB, riducendo lo stress ossidativo e l'infiammazione nelle cellule della papilla dermica[7]
Aumenta i fattori di crescita IGF-1 (5,4 volte), Wnt10b (1,8 volte) e Wnt3a (2,9 volte)[7]
Nei modelli animali, aumento del numero di follicoli piliferi (1,6 volte) e della durata della fase anagen (3,0 volte)[7]
Applicazioni
1. Formulazioni per la cura della pelle
| Tipo di prodotto | Funzione | Utilizzo consigliato |
|---|---|---|
| Creme e sieri antietà | Protezione antiossidante[5] | 0.5–5.0% |
| Idratanti e lozioni | Idratazione, supporto barriera | 1.0–5.0% |
| Prodotti lenitivi e calmanti | Riduce l'irritazione [3] | 0.5–3.0% |
| Prodotti solari e doposole | Fotoprotezione [5] | 0.5–2.0% |
2. Formulazioni per la cura dei capelli
| Tipo di prodotto | Funzione | Utilizzo consigliato |
|---|---|---|
| Shampoo e balsami | Nutrimento del cuoio capelluto, condizionamento dei capelli[6][7] | 0.5–3.0% |
| Trattamenti del cuoio capelluto | Controllo del sebo, salute del follicolo [6] | 1.0–5.0% |
| Prodotti anticaduta | Supporto per la ricrescita dei capelli[7] | 1.0–5.0% |
3. Linee guida per la formulazione
- Utilizzo consigliato:0,5% – 5,0% nelle formulazioni cosmetiche finite[3]
- Solubilità:Sciogliere in fase acquosa; compatibile con sistemi idroalcolici
- Stabilità del pH:Stabile in formulazioni con pH 4,5 – 6,5
- Elaborazione:Aggiungere a temperature inferiori a 50 gradi per preservare i bioattivi sensibili al calore
FAQ: domande frequenti
D: Qual è la purezza tipica e le specifiche microbiologiche del nostro estratto di lievito in polvere?
R: Il nostro estratto di lievito in polvere ha una purezza maggiore o uguale al 99% ed è conforme alle specifiche FDA 21 CFR 184.1983. È privo di cellule di lievito vitali, a basso contenuto di metalli pesanti (arsenico<0.4 ppm, lead <0.2 ppm), and meets stringent microbial limits (aerobic plate count <10,000 CFU/g, yeasts & molds <10 CFU/g). A Certificate of Analysis (COA) is available upon request.
D: Il prodotto è certificato kosher, halal, senza glutine o vegano?
R: Sì. Offriamo opzioni con certificazioni Kosher (OU o OK), Halal, GFCO Gluten‑Free, Non‑GMO Project Verified e Vegan. Si prega di specificare i requisiti di certificazione al momento dell'ordine.
D: Qual è il livello di utilizzo consigliato nelle formulazioni cosmetiche?
R: In base alla valutazione della sicurezza CIR, i livelli di utilizzo sicuro sono inferiori o uguali allo 0,01% nei prodotti da risciacquo e inferiori o uguali allo 0,16% nei prodotti da non sciacquare. Tuttavia, per l'efficacia, in genere consigliamo lo 0,5–5,0% a seconda dell'applicazione (ad es. creme antietà, trattamenti per il cuoio capelluto). Siamo in grado di fornire indicazioni sulla formulazione e dati sulla stabilità.
D: L'estratto di lievito è stabile nelle tipiche condizioni di lavorazione cosmetica?
R: La polvere è sensibile al calore. Si consiglia di aggiungerlo alla fase acquosa a temperature inferiori a 50 gradi per preservare la bioattività. È stabile in un intervallo di pH compreso tra 4,5 e 6,5 e compatibile con la maggior parte dei tensioattivi non ionici e anionici. Evitare agenti ossidanti forti e azioni di taglio elevate prolungate.
D: Qual è il MOQ e il tempo di consegna?
R: Il MOQ standard è di 25 kg (tamburo in fibra). Sono disponibili campioni (100–500 g) per i test. Il tempo di consegna per gli ordini commerciali è in genere di 2-3 settimane dopo la conferma. Per i campioni sono disponibili opzioni di spedizione espressa.
D: Fornite imballaggio ed etichettatura personalizzati?
R: Sì. Offriamo imballaggi OEM (ad esempio, 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg) con etichettatura privata in più lingue. Possiamo anche progettare miscele personalizzate combinando l'estratto di lievito con altri principi attivi.
D: Quale documentazione normativa fornite?
R: Forniamo COA, MSDS, scheda tecnica, dichiarazione degli allergeni, dichiarazione GMP e, su richiesta, certificati Kosher/Halal/Senza glutine e un dossier normativo per il paese di destinazione (ad esempio, supporto per la presentazione dell'NMPA della Cina, lettera di conformità CosIng UE).
D: L'estratto di lievito è considerato un additivo alimentare? Può essere utilizzato nell'igiene orale o nei cosmetici ingeribili?
R: L'estratto di lievito è GRAS FDA per uso alimentare fino al 5% (21 CFR 184.1983). Per l'igiene orale (dentifricio, collutorio) è sicuro e funzionale. Per i cosmetici ingeribili (ad esempio, bevande di bellezza), si consiglia di consultare le normative locali poiché lo stato di nuovo alimento può variare.
D: Qual è la differenza tra estratto di lievito ed estratto di lievito autolisato?
R: L'estratto di lievito autolizzato viene prodotto consentendo agli enzimi del lievito di scomporre le cellule, mentre l'estratto di lievito idrolizzato utilizza enzimi aggiunti. Entrambi sono simili nella composizione finale, ma le versioni autolisate hanno spesso un profilo peptidico più ricco. Il nostro prodotto è fabbricato tramite autolisi controllata.
D: Disponete di dati di stabilità per le formulazioni finite?
R: Sì, possiamo fornire dati accelerati sulla stabilità (40 gradi/75% di umidità relativa per 3 mesi) per formulazioni standard. Gli studi personalizzati sulla stabilità possono essere organizzati nell'ambito di un accordo di non divulgazione.
D: L'estratto di lievito può sostituire i conservanti sintetici?
R: No, l'estratto di lievito non è un conservante. È un ingrediente condizionante e antiossidante per la pelle. Non fornisce conservazione antimicrobica per la formula stessa.
D: Qual è la durata di conservazione e la conservazione consigliata per la polvere sfusa?
R: 24 mesi se conservato nel contenitore originale non aperto a 2–8 gradi, protetto dalla luce e dall'umidità. Una volta aperto, utilizzare tempestivamente e conservare ermeticamente chiuso. La polvere è igroscopica.
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Riferimenti
- Amministrazione statunitense per gli alimenti e i farmaci.21 CFR 184.1983 – Estratto di lievito di birra. Codice dei regolamenti federali, titolo 21.
- Amministrazione statunitense per gli alimenti e i farmaci.Sostanze aggiunte agli alimenti (ex EAFUS): estratto di lievito di birra.
- Revisione degli ingredienti cosmetici (CIR). (2024).Valutazione della sicurezza degli ingredienti-derivati dal lievito utilizzati nei cosmetici. Rapporto finale.
- Osservazione Cosmetica.Estratto di lievito – Profilo INCI.
- Kregiel, D., et al. (2024). Effetti fotoprotettivi del lievito Pulcherrimin.Molecole, 29(20), 4873.
- Tu, XP, Peng, N. e Chen, ZX (2024). Studio sull'efficacia dei prodotti di fermentazione del lievito/zinco nella cura del cuoio capelluto.Cina detersivi e cosmetici tensioattivi, 54(9), 1099-1105.
- L'estratto del complesso di lievito fermentato favorisce la ricrescita dei capelli diminuendo lo stress ossidativo. (2025). Antiossidanti, 14(12), 1503.
- CSPI.Estratto di lievito autolisato – Cucina chimica.
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