Catalasi fornita da Huilin
Catalasi(EC 1.1.1.6) è un enzima antiossidante ubiquitario presente in quasi tutti gli organismi aerobici. La sua funzione principale è quella di decomporre rapidamente il perossido di idrogeno (H₂O₂) in acqua e ossigeno molecolare-una delle reazioni enzimatiche più veloci conosciute.
Commercialmente, la catalasi viene prodotta principalmente attraversofermentazione microbica(usandoAspergillus niger, Bacillus subtilis, OStreptomyces griseus). La fermentazione microbica è ora il metodo dominante grazie alla sua scalabilità, omogeneità da lotto a lotto e alla produzione senza animali e senza BSE/TSE.
Certificato di analisi (COA) – Specifiche tipiche
| Parametro | Specifica |
|---|---|
| Aspetto | Polvere da bianca a giallo chiaro |
| Identificazione | Positivo per l'attività della catalasi |
| Attività enzimatica (polvere) | Maggiore o uguale a 50.000 U/g (Alimentare/Industriale); 2.000–5.000 U/mg (purezza elevata) |
| Definizione di unità | 1 unità decompone 1 µmol H₂O₂/min a 25 gradi, pH 7,0 |
| Intervallo di pH | 5,0 – 8,0 (ottimale ~7,0) |
| Intervallo di temperatura | 25 – 40 gradi (ottimale) |
| Metalli pesanti (totale) | Inferiore o uguale a 10 ppm |
| Piombo (Pb) | Inferiore o uguale a 1 ppm |
| Arsenico (As) | Inferiore o uguale a 1 ppm |
| Perdita all'essiccazione | Inferiore o uguale all'8,0% |
| Conteggio totale delle piastre | Inferiore o uguale a 1.000 CFU/g |
| Lieviti e muffe | Inferiore o uguale a 100 CFU/g |
| Escherichia coli/Salmonella | Negativo per 25 g |
| OGM/BSE/TSE | Non OGM, esente da BSE/TSE (microbico) |
Con ogni spedizione viene fornito un COA specifico per il lotto-.
Processo di produzione
La nostra polvere di catalasi viene prodotta tramitefermentazione microbica sommersa(ceppo certificato GRAS). L'enzima grezzo viene separato, concentrato, purificato, formulato e quindi essiccato a spruzzo o sotto vuoto fino a ottenere una polvere fine. La polvere finita viene setacciata, testata per attività e purezza e confezionata in contenitori con barriera contro l'umidità in condizioni di temperatura controllata.
funzione della catalasi
1. Potente antiossidante e protettore cellulare
La catalasi scompone rapidamente l'H₂O₂, prevenendo il danno ossidativo a proteine, lipidi e DNA. Uno studio in doppio cieco, controllato con placebo, della durata di 12 settimane, ha dimostrato che l’attività della catalasi può essere significativamente aumentata negli adulti sani attraverso un intervento nutrizionale[1].
2. Supporta un invecchiamento in buona salute
L’aumento delle concentrazioni di catalasi plasmatica è stato evidenziato come un potenziale effetto antietà nelle popolazioni sane[1].
3. Promuove la crescita e il benessere degli animali
Uno studio sugli animali del 2020 ha rilevato che l'integrazione alimentare di catalasi ha migliorato le prestazioni di crescita, ha aumentato l'attività degli enzimi antiossidanti e ha ridotto lo stress ossidativo del fegato e l'apoptosi epatica nei suinetti svezzati[2].
4. Migliora il recupero e riduce lo stress ossidativo
Neutralizzando le specie reattive dell'ossigeno (ROS), la catalasi aiuta il corpo a riprendersi dallo stress metabolico. L'aumento dell'attività della catalasi è correlato alla riduzione dei livelli plasmatici di malondialdeide-un indicatore chiave del danno ossidativo [2].
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Applicazionidell'enzima catalasi
1. Lavorazione di alimenti e bevande
Rimuove l'H₂O₂ residuo dal latte (produzione di formaggio) e dagli sterilizzanti per imballaggi asettici.
2. Cosmetici e cura personale
Formulato in sieri per la cura della pelle, maschere per il viso e prodotti per la cura dei capelli per la protezione ossidativa.
3. Nutrizione animale e alimenti per animali domestici
La catalasi per mangimi supporta la difesa antiossidante e le prestazioni di crescita nel bestiame[2].
4. Industria tessile e della pasta di legno/carta
Rimuove H₂O₂ dopo il candeggio dei tessuti, riducendo il consumo di acqua ed energia.
5. Prodotti farmaceutici e reagenti per la ricerca
Utilizzato negli studi sullo stress ossidativo, nei terreni di coltura cellulare e nei test diagnostici[3].
6. Trattamento delle acque reflue industriali
Tratta gli effluenti contenenti H₂O₂, riducendo la tossicità ambientale.
Domande frequenti (FAQ)
D: Qual è la differenza tra catalasi da fermentazione microbica ed estrazione di fegato bovino?
R: Il metodo preferito è la fermentazione microbica (utilizzando Aspergillus niger). Offre una consistenza dei lotti superiore, è esente da BSE/TSE ed evita problemi di approvvigionamento animale. Tutta la nostra catalasi è microbica.
D: Quali sono i parametri critici di controllo della qualità per la polvere di catalasi?
A: Parametri chiave: attività enzimatica (U/g o U/mg), perdita all'essiccazione (<8.0%), heavy metals (total ≤10 ppm), microbiological limits, and unit definition consistency. COA provided.
D: Come deve essere conservata la polvere di catalasi e qual è la sua durata di conservazione?
R: Conservare ben chiuso, protetto dalla luce e dall'umidità, a 2–8 gradi (refrigerato). Durata di conservazione: 24 mesi.
D: Qual è l'intervallo di pH e temperatura ottimali per l'attività della catalasi?
A: Attivo a pH 5,0–8,0 (ottimale ~7,0). Intervallo di temperatura 20–50 gradi (ottimale 25–40 gradi). Inibito dagli ioni di metalli pesanti (argento, mercurio, rame, cianuro).
D: Qual è la differenza tra catalasi di grado alimentare/industriale e catalasi di grado di ricerca ad elevata purezza?
R: Per uso alimentare: maggiore o uguale a 50.000 U/g di polvere per uso industriale sfuso. Grado di ricerca: maggiore o uguale a 2.000–5.000 U/mg di proteine per la diagnostica e la coltura cellulare.
D: Perché il numero CAS a volte appare come 81457-95-6?
R: 9001-05-2 è il CAS ampio per la catalasi. 81457-95-6 specifico della catalasi epatica bovina (21 CFR 184.1034). La nostra catalasi microbica utilizza 9001-05-2.
D: Quali opzioni di imballaggio sono disponibili?
R: Sacchi in foglio di alluminio (1–5 kg), fusti sigillati in HDPE (10–25 kg), fusti in fibra (25–50 kg) e imballaggi personalizzati.
D: Perché nel 2026 si preferiscono i prodotti a base di catalasi (microbica) di origine animale?
R: A causa delle preoccupazioni legate alla BSE/TSE e ai requisiti di lavorazione senza animali per la certificazione vegana e il commercio internazionale, la catalasi microbica è ora preferita alla catalasi di derivazione bovina.
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La catalasi è un enzima industriale ampiamente riconosciuto utilizzato per decomporre il perossido di idrogeno residuo in più settori-garantendo la sicurezza dei prodotti, migliorando la qualità e riducendo l'impatto ambientale. È affermato come Generalmente Riconosciuto come Sicuro (GRAS) dalla FDA statunitense per l'uso come ingrediente alimentare diretto ed è conforme a numerosi standard internazionali per gli additivi alimentari e per mangimi.
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